Qu’est-ce que c’est ?
A quelques pas du célèbre magasin Printemps et de la magnifique place de l’Opéra, une amie m’emmène découvrir la douceur de « Boco ». Concept intéressant: de grands Chefs étoilés (tels que Anne Sophie Pic, Emmanuel Renaut, Christophe Michalak ou encore Régis Marcon) proposent des entrées, plats et desserts en tous genres, présentés dans des bocaux, comme ceux de nos grands mères ! Déjà conquise par l’idée, voyons voir ça de plus près.
C’est comment ?
Une petite terrasse sur la rue des Mathurins, des petites plantes sur chaque table et déjà comme un air de bonne humeur, on décide de s’installer à l’intérieur. Un design très minimaliste et lumineux, avec de grandes baies vitrées. Les murs sont aux couleurs de l’enseigne, orange pétillant et blanc cassé (fresh fresh). Sinon, pas de déco particulière, juste un mélange de tables basses et tables hautes en bois. Toujours bien pensé, le resto est en self-service, mais un self-service mignon ! Des petits paniers remplacent les plateaux traditionnels, et tous les bocaux sont dans une vitrine ouverte. Le choix n’est pas phénoménal, mais il fait preuve de qualité. Sur chaque bocal est inscrit le nom du plat, le nom du Chef qui nous fait profiter de sa recette, ainsi que les ingrédients. A la caisse, on me propose une énorme tranche de pain pour 50 centimes (une tranche de tourte). Cerise sur le gâteau, le pain est à tomber par terre.
C’est bon ? Mis à part le pain donc, mon choix s’est porté sur un gâteau d’aubergines, tomates confites et mozzarella. En dessert, la gourmande que je suis a opté pour le dessert de Michalak: un abricotier à la crème de pistache. Résultat? Le plat très bon, efficace et subtil à la fois. Concernant la quantité, il vaut mieux ne pas avoir les crocs ! Le dessert: du grand Michalak. Du beau, du bon, du moelleux, du doux et du surprenant… Euh, je parle toujours du dessert, hein ! Plus sérieusement, j’ai eu l’impression de prendre une cuillère de confiture d’abricots faite maison; assez acide mais tout de suite adoucie par la crème à la pistache qui fait comme un nuage dans la bouche. Et là, au fond du bocal, hop, je tombe sur un demi abricot cuit à coeur. Le gros kiff intersidéral. Niveau prix, c’est raisonnable : Entrée+plat+dessert à 14,80€ (le menu change tous les jours).
Bref
Boco est un concept bien ficelé, et où l’expérience est mise à l’honneur. Pour preuve, un des créateurs de Boco, Simon Ferniot, arrive à notre table à la fin du repas. Le sourire jusqu’aux oreilles, il débarrasse gentiment nos plateaux et nous lance: « Bonjour, aujourd’hui j’ai envie d’offrir le café ! Vous voulez un café? » Wow. Trop cool ! Un si grand sourire, une si bonne humeur et cette immense envie de nous faire plaisir… Y’a pas de doutes, on reviendra !
A bon entendeur, salut.
Adèle D.
AND TABASCO PLEASE 